A cachaça é o
terceiro destilado mais consumido no mundo e movimenta R$ 15,5
bilhões anualmente no país – montante que poderia ser ainda maior, se o
Brasil explorasse, ao máximo, a capacidade produtiva da bebida. Segundo o
Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), o país tem capacidade para atingir um
volume de produção de 1,2 bilhão de litros por ano. Atualmente, são
cerca 800 milhões de litros.
No último
anuário da cachaça divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa),
em 2021, 936 produtores formalizados eram responsáveis
por 4.969 rótulos.
Minas Gerais é
destaque no ranking de estados produtores, com 50% da
produção certificada do país e 353 alambiques.
O Sudeste
concentra a maioria das cachaçarias, o equivalente a 66,2% da
produção nacional.
A “marvada”
genuinamente brasileira também tem representado bem no exterior. Segundo o
governo federal, a exportação, em 2022, registrou um faturamento de US$
18,47 milhões, o maior valor dos últimos 12 anos e um aumento
de 54,74% em relação a 2021. g1
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